こんにちは！

先日、ボッカボーナ村山シェフによるイタリア料理教室が
開催されました。

今回のメニューは
牛肉のタリアータ　キコリ風

タリアータは焼き上げたものを切り分ける
キコリ風はきのこが入った料理ということが
分かりました。
今回は椎茸などを入れ、表面を焼き込むことで
椎茸の匂いが消えることが分かりました。

エビとキノコのボッリート

ボッリートは茹でるという意味であり
イタリア式のおでんということが分かりました。
エビやソーセージが入っていますが
主役はキノコです。

シェフのスペシャルデザート

今回はシャインマスカットのミルフィーユと
キャラメルとリンゴのアイスでした

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